La Ruche qui dit oui ~ Saint-Lô (50)

Lundi 22 octobre nous avons profité d'une belle éclairçie pour aller rendre visite à Pascale et Fabrice Brianchon qui élèvent des volailles à la Ferme de Bapeaume. 

Depuis 4 ans ils ont repris cette ferme et Pascale, ancienne fonctionnaire, élève avec passion poules, canards, oies, dindes et autres volailles.

Nous sommes accueilis par les canards à l'entrée de la propriété, en totale liberté ils ont d'ailleurs choisi eux même de rester à l'endroit où ils sont arrivés tout petits. Tous les animaux de la ferme sont tous élevés en plein air et nourris au grain. 

Nous avons visité les différents enclos ou les volailles sont élevées selon leur âge, chaque semaine de nouvelles bêtes arrivent (au début bien au chaud sous leur lampe chauffante).

En plus des poulets, la ferme de Bapeaume élève des pintades, dindes, chapons, poulardes et oies. Cette petite exploitation a pour vocation de travailler de manière traditionnelle et leur souhait est de rester à taille humaine pour garder un produit de grande qualité. Pascale abat dans l'année environ 4.500 volailles qu'elle vend sur les marchés, en direct au consommateur ou via les ruches.

A notre distribution du 30 mai vous avez pu goûter aux produits à base de poissons de la maison Saint-Lô.

Située à Saint-Sauveur-Lendelin, cette pisciculture propose de la pèche à la truite et à la carpe, élève des truites arc-en-ciel, et transforme ses produits et d'autres poissons de la région.

Le 29 mai dernier nous avons pu visiter la pisciculture lors d'une journée ensoleillée, les bassins où grandissent les truites en plein air (et sans traitement chimique) et l'atelier de production.

La maison Saint-Lô produit des conserves variées dans sa conserverie artisanale : soupes de poissons avec des légumes frais, rillettes de truite de la pisciculture ou de poissons pêchés au large de Barneville-Carteret, poissons marinés,... Il y en a pour tous les goûts : des produits nature ou au curry, moutarde, coco.... 
Les truites de la pisciculture sont également fumées sur place, ainsi que du saumon élevé à Cherbourg.

Nous lui souhaitons la bienvenue parmi les fournisseurs de la ruche de Saint-Lô, en espérant que vous apprécierez autant que nous ses produits du terroir. Vous pourrez commander pour la vente du 19 juin des rillettes variées, des maquereaux au vin blanc, de la truite et du saumon fumé et de la soupe de poissons.

Pour ceux qui ont pu venir à notre première distribution vous avez pu faire la connaissance d'Antoine de l'Atelier du Poissonnier.
Leur boutique est située à Agon-Coutainville alors nous avons profité de la belle journée de vendredi pour emmener les petits à la plage... et leur rendre une petite visite!

Sur place nous avons pu découvrir l'étendue de leur produits, qui sont préparés sur place dans leur conserverie.
Une grande variété de rillettes et terrines de la mer, du saumon fumé maison, des anchois marinés, des soupes de poissons et fruits de mer... et de jolis coffrets à offrir. 

Cette semaine nous avons été reçus sur l'exploitation maraîchère de Clarisse et David. 

Installés depuis 1 an à 26km de Saint-Lô (sur la route de Bayeux) dans un cadre très agréable, elle comprend des cultures de plein champ et sous serres, certifiées biologiques.

Leur particuliarité est qu'ils font eux mêmes leurs plants ce qui leur permet de proposer des variétés anciennes plus goûtues, cultivent dans le plus grand respect de la biodiversité locale (ils visent une certification biodynamie), ils utilisent la faune pour soigner leurs cultures en cas de besoin.

Pour eux chaque plante a son utilité dans l'exploitation et il n'existe pas de "mauvaise herbe".

La période printanière est une transistion entre les cultures d'hiver et d'été et en ce moment il reste en cueillette des betteraves, des mange tout et des oignons verts. 

Nous avons pu voir sous les serres un aperçu des futures tomates, poivrons, courgettes, concombres et aubergines ; et courant de l'été ils cultiveront des melons.

Nous sommes repartis avec des légumes du moment cueillis quelques instants avant notre départ, cuisinés le soir même :-)

N'hésitez pas a faire un tour sur leur site internet, très complet : http://legumesbio-letronquay.jimdo.com/